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食物营养含量之最  

2010-03-23 17:05:01|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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常见食物营养之最
  鲜枣含维生素E最高,每公斤为3.458克。 
  韭菜含胡萝卜素最多,每公斤为34.50毫克 
  虾米皮含磷、钙最高,每公斤分别为0.50克和20克。 
  含蛋白质最多的粮类是大豆,每百克约含40克; 
  含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉,每百克含23.3克; 
  含磷最多的是炒南瓜子,每百克含0.67克; 
  含维生素A最多的是鸡肝,每百克含50900IU(国际单位); 
  含维生素B1最多的是花生米,每百克含0.26毫克; 
  含维生素C最多的是鲜枣,每百克含380毫克; 
  粳米、糯米:含碳水化合物最多,每500克中含350克。 
  肉松:含蛋白质最多,每500克中含270.5克。 
  蛋黄:含胡萝卜素最多,每500克中含17.25毫克。 
  木耳:含铁最多,每500克中含0.9克。 
  猪脑:含胆固醇最高,每500克中含15.5克。 
  豆油、花生油、香油:含热量最高,每500克均为4.5千卡。 
       含植物蛋白最多的是黄豆——36.3克; 
  含蛋白质最多的动物性食物是鸡肉——23.2克; 
  含维生素B1最多的食品是花生米——1.03毫克; 
   含维生素B2最多的食品是羊肝——3.57毫克; 
  含维生素C最多的食品是鲜枣——380毫克; 
  含脂肪最多的食品是芝麻——61.7克; 
  含磷最多的菌藻类食品是紫菜——457毫克。 
      富锌元素的食物:小米、豌豆、大米、葵花籽、花生、核桃、菠菜、药芥、韭菜、葱、莴苣、胡萝卜、猪肝、鲜瘦肉、牛羊肉、鸭蛋黄、鲫鱼、河虾。 
 富铜元素的食物:豌豆、红小豆、大豆、芝麻、葵花籽、水芹、金花莱、韭菜、菠菜、花菜、柿子、鹅肉、鸭肉、猪肝、虾、猪肉。 
    富铁元素的食物:粟子、豌豆、绿豆、红豆、药芹(叶)、香椿、胡萝卜、猪肝、鸭蛋黄、鸭肉、黑木耳、蘑菇、油莱、腐竹、黄花菜。 
    富钙元素的食物:芝麻、小米、绿立、鱼类、骨头汤。 
    富镁元素的食物:绿豆、芝麻、蚕豆、豌豆。 
    富猛元素的食物:韭菜、金花菜、水芹、菜花、油莱。 
    富碘元素的食物:海带、紫菜、海虾、鱼。 
 富硒元素的食物:大豆、鸡、猪肉、蛋、牛肉。
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