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花舞的季节

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馋死人的萝卜丝饼  

2010-03-23 17:23:31|  分类: 中式点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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馋死人的萝卜丝饼 - 花舞 - 花舞
饼皮:中筋面粉
馅料:白萝卜、小香葱、虾皮、胡椒粉、盐、香油
馋死人的萝卜丝饼 - 花舞 - 花舞
做法
  1、标准身材滴白萝卜大半根,擦成细丝,用一小勺盐拌匀腌渍。 
2、和面,一杯面粉,慢慢加入热水(50度左右)小半杯拌匀,再慢慢加入凉水约小半杯,搅至没有干面粉,轻轻揉匀。盖湿布醒会儿。 
3、挤干萝卜丝水份,依自己口味加盐、香葱、虾皮、胡椒粉拌匀,最后加香油(可多加些,这样吃起来更香且萝卜丝不会出水)搅匀。 
馋死人的萝卜丝饼 - 花舞 - 花舞
4、调好馅料,面也醒好了。就可揉成长条,切成八小段,分别滚圆,擀成圆皮,象包包子一样包好馅料,捏紧口,朝下按成小饼即可。 
馋死人的萝卜丝饼 - 花舞 - 花舞 
  5、平底锅涂少量油,将饼摆入,用小火烙至两面金黄,即可出锅。切开看看,皮酥馅香,美哉!大功告成,美味无可挡!
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